En réalité, les voyageurs ne viennent pas à Azrou pour visiter la ville mais plutôt pour découvrir ses forêts de cèdres qui ont rendu la région célèbre.
L’habitant le plus célèbre de ces forêts est le Grand cèdre de Gouraud, le plus grand cèdre millénaire de la région. Malheureusement, il est mort il y a quelques années suite à une attaque de processionnaires.
Vous trouverez des stands de souvenirs, de boissons et de cacahuètes à seulement quelques mètres du Cèdre Gouraud. Ces stands ont été installés pour les centaines de singes de Gibraltar qui habitent les alentours, les touristes aimant aller « jouer » avec les macaques et les nourrir.